【微波杀菌在食品方面的优势】

近年来，消费者对食品的质量要求越来越高，食品的安全性、风味、营养价值，已经成为消费者选购食品的主要依据。为此，众多的食品生产企业，都在千方百计地从这几个方面来改善产品质量，以吸引更多的消费者。传统的杀菌方式，有的需要较大的投资，有的使用成本较高，因而难以满足食品生产经营的需要。而微波杀菌由于具有能够较好地保留食品原材料中的营养成分、不破坏产品风味、节约能源、操作方便的优点，越来越引起食品生产企业的关注。

   杀菌是指杀灭一定量的细菌，使其菌落总数达到所需要求，但是杀菌并非杀灭全部细菌。就杀菌而言，杀菌率可以是50％，也可以是80％，而将食品中的细菌全部杀灭的操作过程，称为灭菌。食品经过微波杀菌之后，其含菌量都会下降，但部分未被杀灭的微生物在条件适宜时，仍然会大量繁殖。

   正常而言，单纯采用微波方法对食品进行杀菌，在杀菌之后，食品中还会残存部分细菌。在食品保存的过程中，还会生长繁殖，并导致食品变质情况的发生。所以杀菌和抑菌同样重要，杀菌和抑菌是一个相辅相成且必须同时存在的生产工艺。

   那么，怎样保证微波杀菌的效果也成为了食品行业关注的另外一个点。科朗特根据多年对微波的研究发现，要保证微波杀菌后的效果达到理想，首先必须使用专业的微波杀菌设备，保证杀菌效果达到要求。设备必须安装有全电脑控制的设施，防止人为因素和环境因素对杀菌效果带来改变。其次要有一整套的自动化无菌灌装措施来防止受到二次污染。应用实践证明，对于不同的产品、不同的生产条件，必须采用不同的工艺。在合适的微波设备确定之后，杀菌工艺就成了保证杀菌效果的关键。

   由于微波杀菌具有非热效应、杀菌温度较低、不破坏产品风味等优点，再加上微波能的再生，能效低等优势，现在微波杀菌已经成为了食品行业的大趋势。

   科朗特微波设备有限公司是一家集科、工、贸为一体，专业从事开发生产微波能应用设备的高新技术企业，本公司产品通过了GMP、FDA认证，可针对客户不同的工艺要求量身订做适合的微波能应用设备。现公司已为国内外多家知名食品企业定做生产线，从实际应用效果来看，绝大部分都达到了预期的要求。我们还备有完善的售后体系，不断听取客户反馈意见，做好售后工作，并不断提高我们的技术，服务好每一位客户。我们终生将免费为客户提供技术咨询，我们和中科院合作建立了微波研究中心实验室，我们欢迎每一个客户到我们的实验室做免费实验，并提供大型设备做量产试验，只有实验结果理想之后，我们才会和客户商榷后续的合作问题。